Kiedy wprowadzić fasolkę do diety dziecka? Nie bój się kolki

Kiedy podać dziecku fasolkę szparagową

Współczesne rozszerzanie diety niemowlęcia w znacznej mierze opiera się na zaufaniu mu. Według wytycznych Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej rodzice decydują co i kiedy dziecko je, jednak zostawiają mu decyzję co do tego czy i ile zje. Doskonale sprawdza się tu metoda BLW, bo dziecko samo może wziąć pożywienie do ręki, zbadać je, spróbować i zdecydować, czy mu odpowiada.

Fasolka szparagowa, podobnie jak groszek cukrowy czy czerwona soczewica mogą się pojawiać na talerzu dziecka już na początku rozszerzania diety. Jednak pamiętajmy, że nieprzyzwyczajony do strączków brzuszek dziecka może na nie zareagować niespokojnie. Dlatego na początek podajmy odrobinkę.

Dla dziecka wybieramy zieloną młodziutką fasolkę z niezawiązanymi ziarnami. Jeśli ziarenka są zawiązane, można przygotować z niej np. pastę do pieczywa. Świetnie sprawdzi się też groszek cukrowy, który można zaserwować np. w formie purée. 

Strączki dla dziecka dobrze ugotowane

Mając na uwadze kształt ziaren, które mogłyby doprowadzić do zadławienia dziecka, pamiętajmy o skrupulatnym przygotowaniu. Fasolę, groch, ciecierzycę, soczewice inne niż czerwona należy namoczyć przez noc i ugotować do miękkości. Nasiona roślin strączkowych są doskonałym dodatkiem do drugiego dania, w formie rozdrobnionej.

Nie bój się podawać ich dzieciom, są bardzo zdrowe. Mają mnóstwo dobrze przyswajalnego białka i błonnik, który usprawnia pracę układu pokarmowego. Na początek podaj dziecku niewielką porcję, jedną łyżeczkę i obserwuj, jak dziecko zareaguje. 

Rośliny strączkowe warto przyprawiać majerankiem lub oregano, które minimalizują ryzyko wzdęć, a tym samym zapobiegają bólom brzuszka. 

Fasolka szparagowa bez wzdęć

Młode mamy często obawiają się, że fasolka szparagowa wywoła ból brzuszka u dziecka. Mając na uwadze, że pewnie niedawno pożegnaliście kolki, spieszymy z radą, jak tego uniknąć. Fasolkę szparagową, nawet tą młodziutką, warto przed gotowaniem namoczyć. Robimy to jednak znacznie krócej niż w przypadku suszonych ziaren roślin strączkowych. Wystarczy godzina w zimnej wodzie lub kwadrans w gorącej. Następnie fasolkę odcedzamy, płuczemy i gotujemy do 15 min we wrzącej wodzie. Podobnie postępujemy z groszkiem cukrowym.

Kolejny sprytny sposób to dodanie do wody, w której gotujesz fasolkę kawałka skórki cytryny, jednak pamiętaj, aby dla dziecka wybierać cytrusy z upraw ekologicznych, a przed użyciem dokładnie je umyć i sparzyć wrzątkiem. Ryzyko wzdęć zmniejszają także zioła i przyprawy: mięta, oregano, majeranek, koperek czy imbir. 

Do czego dodać fasolkę

Fasolka szparagowa świetnie smakuje w towarzystwie tłustych ryb morskich. Możesz podać ją np. z gotowanym na parze łososiem. Z groszku cukrowego przygotujesz wyborne purée, które pasuje do mięsa kurczaka lub indyka. Groszek doskonale komponuje się z miętą, która wspomaga trawienie.

Wciąż można kupić świeży bób, który jest doskonałą bazą do zupy, pamiętaj jednak, że musisz go ugotować i obrać ze skórek, nim dodasz do zupy. Smak bobu doskonale podkreśla estragon. Trzylatek spokojnie może dostać fasolkę i groszek cukrowy ugotowane w strączkach. 

Nie zrażaj się, jeśli dziecko po pierwszej próbie sięga po warzywa strączkowe niechętnie. Eksperci od żywienia mówią, że aby zaakceptować nowy smak, potrzebujemy co najmniej siedmiu prób. Serwuj, ale nie zmuszaj, pamiętaj - terror spożywczy nikomu nie wychodzi na dobre. 

Zobacz także:

Sanitariuszka ostrzega przed jedzeniem w samochodzie

Jadalny też może zatruć! Jakich grzybów w diecie dziecka trzeba bezwzględnie unikać

Będzie drożej od września. Niektóre placówki już podnoszą opłaty za wyżywienie dziecka